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浅谈对中医饮食有节思想的认识

时间:2015-01-20 10:55 来源:吾爱吾生网 作者:养生居士
中医饮食护理是在中医理论指导下,应用食物来保健强身,预防和治疗疾病或促进机体康复以及延缓衰老的一门学科,现代社会随着人们生活水平的日益提高,食物的种类极为丰富,人们在注重食物营养的同时,往往忽视了饮食有节这一重要环节。而饮食失节是未病时导致许多疾病发生的一个重要因素,既病之后的饮食失节,又影响着疾病的转归,笔者在长期的护理工作的饮食宣教中认识到这一问题的重要性,中医饮食有节思想的健康宣教对促进疾病的康复,提高健康水平的重要性应引起重视。
  
1饮食有节
 
中医饮食有节强调饮食必须定时,适量,有规律,避免过饥、过饱、暴饮暴食的饮食习惯。《内经》认为:“饮食自倍,肠胃乃伤。”指出饮食应有节制与节度,长期饮食无度对胃肠道等消化系统造成伤害。《东谷赘言》指出:“多食之人者有五患,一者大便数,二者小便数,三者扰睡眠,四者身重不堪修养,五者多患食不化。”现代社会人们由于不注意节制饮食,或过饥过饱,或五味调和无度所导致的食源性疾病日益增多,诸如高血压、糖尿病、心脑血管疾病、胃肠道疾病等。因而饮食不加节制对身体健康造成的伤害不容忽视。
  
2重视对饮食有节思想的健康教育
 
2.1其对疾病的影响在疾病发展之中或初愈之后不仅对食物的种类应有所选择,对进食的数量也应有所控制,否则会使疾病很难治愈或愈后再发,如感冒患煮发热时提倡少食为佳,进食清淡,易消化食物如米粥、烂面条等,而发热初愈有些患者懋 机体尽快康复,勉强多食,出现余热不尽,而令疾病反复,尤其是年老体弱者更应注意这一点。
  
近年来儿童哮喘及上呼吸道感染病例日益增多,患儿家属在积极治疗的同时,应注意饮食的质量问题,大多数患儿家属认为孩子抵抗力差,于是患病期间过多进食高蛋白,高热量饮食,甚至强令患儿进食,导致患儿胃肠积热严重,胃气上逆迫肺,出现咳喘症状,疾病无好转反而加重。疾病刚愈,又不注意饮食调养,忙急于补充营养,甚至于饮料零食不断,使余热未尽,胃肠道积热不断,导致疾病又复发,因而对患儿家属的饮食护理宣教尤为重要,告知其过多进食的危害性,应予以清淡,易消化的半流质饮食,并掌握好少食原则,康复期间逐渐增加量及改善饮食质量这会令疾病的康复收到意想不到的效果。
  
再比如目前社区高血压病病例不断增多,这类患者更应注意饮食适量,忌一次性进食量太大,否则可损伤脾胃的运化功能,导致痰浊内生,如果痰浊上蒙清窍。可以诱发中风,此外还可诱发心肌缺血,导致心绞痛的发生。随着城市生活节奏的加快,社区失眠症患者呈上升趋势,这与饮食结构不合理,心理压力大,睡眠习惯较差有关,而饮食不合理所导致的失眠往往被人们忽视,有学者认为吃不饱怎么睡得着,而从中医的角度来说“胃不和则卧不宁”由于饮食无度,尤其是晚餐吃得过饱,容易引发失眠。饮食有节思想的应用不仅仅限于上述疾病过程中的健康宣教,还有如老年痴呆症、心脑血管疾病、胃肠道疾病等都应重视饮食有节,从而改变一些人“吃得多,身体好”等这类看法的传统认识。
  
2.2其对老年人的影响《内经》中说:“饮食有节⋯故能形与神俱,而尽终其天年度百岁乃去。”我国古代养生学家已总结出饮食有节有利于延年益寿。世界卫生组织老龄委专家近十年来的研究发现:在不同经济条件下的百岁老人70% 以上的老人有节制饮食的习惯,而且具有不偏食,不暴饮暴食,以摄取清淡和低热能膳食为主。老年人因脾胃运化,吸收功能减弱,过多进食还会增加许多疾病发生的几率,适当节制饮食已成为21世纪卫生组织老龄委提倡的最为简便易行的养生之道,因此对这一人群的饮食宣教,除了馓瓤饮食清淡、温热适宜、软烂等要求外,适当节制饮食的宣教也是非常重要的。
  
2.3饮食失节的不良饮食习惯
 
2.3.1五味不调和
 
饮食有节才能维护脾胃化源,而现实生活中有的人不注意五味(酸、辛、甘、苦、成)调和,甚至过度享用肥甘厚味的食物,如今我们所面I临的问题已不仅仅是“控盐小勺”的健康指导,人们对味觉的一再高要求,导致了人们不知不觉的过多摄人了高热量,高脂肪食物以及有害的食品添加剂等,为身体各种疾病的发生埋下隐患,因此加强对社区人群树立科学的饮食观,“气味合而服之”的饮食宣教也是中医饮食有节思想的关键之一。
  
2.3.2晚餐吃的过饱
 
俗话说“早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少”根据一日三餐的食物分配比例。晚餐应占全日总热量的25% 一30% ,如今由于生活节奏的加快,早中餐无暇顾及饮食质量,晚餐成了一日三餐中最为丰盛的一顿,这一现象非常普遍,由于晚餐吃得过饱,营养物质过多摄人,得不偿失,不仅增加胃肠负担,而且日久造成各种慢性病发病的因素之一。
  
3饮食有节应避免的误区
 
饮食有节不等同于简单的节食,从每餐吃七八成饱为度,遵循逐渐减少的原则,应注意过度过快节食所造成的营养不良、贫血等症状,它应以保证全身能量供应为前提,而食物的种类应尽量丰富多样和合理搭配,做到五谷、五菜、五果、五畜兼收并蓄,五味(酸、辛、甘、苦、咸)调和,这样才能真正做到饮食有节,起到促进身体健康的作用。
  
4小结
 
饮食护理健康教育的一项重要内容,合理膳食不仅有利于健康长寿,又对社区内诸多疾病如高血压、糖尿病、慢性支气管炎、心脑血管疾病等慢性病常见病患者起到辅助治疗的作用,饮食有节思想是中医饮食护理的小部分内容之一,它应受到越来越多人的重视,如今中医药进社区,将祖国医学同现代疾病相联系,在医疗资源相对紧张的今天,中医理论在社区的普及已是当务之急,“三分治,七分养”要让更多的社区居民了解中医养生的内涵,认识中医在疾病的调养过程中所起到的作用,社区健康教育任重而道远。

作者:冉桃林   湖北省咸丰县中医院

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